1、一天吃一个鸡蛋即可。

2、对于一般人群每天吃1个或多个鸡蛋不会导致心血管病或糖尿病风险增加。

3、但像其他任何食物一样，鸡蛋虽好也不要吃太多，适量为宜。

(相关资料图)

4、在其他食物（奶类、肉类和鱼虾）都正常摄入的情况下，《中国居民膳食指南2016》建议每周不要超过7个。

5、若奶类、肉类和鱼虾摄入不足，可多吃鸡蛋代替一部分。

6、扩展资料：其他关于吃鸡蛋的注意事项：1.不要丢弃蛋黄。

7、蛋黄富含优质蛋白、单不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素A、维生素B钙、锌等营养素，其整体营养价值远超蛋清，是蛋类营养的精髓。

8、2.不要吃生鸡蛋或喝生鸡蛋清。

9、生鸡蛋不容易消化，还含有不利于蛋白质和生物素（一种维生素）消化吸收的物质，并且也不卫生，容易有细菌污染。

10、3.不要煮过火或煎过火。

11、鸡蛋一般在水烧开后小火继续煮5~6分钟即可，煮时间过长会使蛋白质过分凝固，影响消化吸收。

12、煎蛋时火不宜太大，时间不宜太长，否则鸡蛋变硬，口感不好，还影响消化吸收。

13、4.不要在室温下存放鸡蛋。

14、鸡蛋在室温下（20℃~30℃）存放一天，相当于在冰箱放一周，所以鸡蛋应该冷藏。

15、买鸡蛋要看标签，一周内的品质最好。

16、5.不要用鸡蛋补铁。

17、鸡蛋黄中铁含量丰富，但很难吸收，因为蛋黄中一种叫做“卵黄高磷蛋白”的物质抑制铁吸收，蛋黄中铁的吸收率只有3%。

18、所以蛋黄并不是婴儿添加辅食的首选。

19、6.不要忽视儿童鸡蛋过敏。

20、一项针对中国3~12岁儿童食物的研究表明，8.4%的儿童有食物过敏，其中对鸡蛋过敏的人数最多，占所有过敏人群的一半以上。

21、其他常见的致敏食物还有牛奶、海鲜等。

22、鸡蛋过敏的人要注意看食品标签，有时上面会提醒含有鸡蛋或其他致敏食物。

23、参考资料来源：人民网-吃鸡蛋注意十不要。

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